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酷彩登陆网站·说广州早茶才是慢生活开始,扬州早茶估计不服

来源:在线飞禽走兽下载 2020-01-09 09:17:04

酷彩登陆网站·说广州早茶才是慢生活开始,扬州早茶估计不服

酷彩登陆网站,在我的印象里,城市之间能数得上是慢生活的只有成都和广州了。成都的慢除了喝茶,还喜欢打麻将,而广州的慢从早茶简直可以喝到晚上,一整天慢悠悠的,聚集在茶楼里,不慌不忙。

比起年轻人匆匆步伐,广州和成都的慢生活在一个“老”,我们常说老广州,老成都,大概就是这个慢生活的意思。但是,对于早茶更为出名的广州而言,它的慢似乎并不能被它一人承担。

十一月的秋,在清早太阳刚散出光芒的时候,扬州的趣园茶社就挤得水泄不通,里里外外都挤满了人,所有的人都为了一顿早茶就早早奔来了趣园。充满江南园林的趣园茶社就挨着瘦西湖,满院树影倒映在门窗上,林子深处不时传来鸟啼声。真有种错觉这是在一个僻静的山林陋舍前。

然而服务员端着叠放着七八笼包子从回廊上走过来的时候,我才彻底反应过来自己也是为了吃一顿早茶才来到这里。据说,关于趣园茶社,通常是老扬州人才会早起排队。

尤其是在周末,有时候一顿早茶硬是被等到吃午饭的时候。因此,我十分好奇这扬州究竟有多美味,竟然吸引着无数人放弃周末睡梦的时光。

直到轮到我坐在一张桌子前,才发现这扬州早茶跟广州风味差得太远,可色香味却难分仲伯。扬州早茶是一种民间饮食风俗,沿袭了淮扬菜的风格,因此这扬州早茶里含着了包子,通常有肉包子,芥菜包子,以及最受欢迎的豆沙包子。

这在瘦西湖船宴上吃到的早茶中是同一类的包子。看来,包子是扬州早茶中绝对有所份量所在。

如果来扬州旅行,在吃早茶的时候,有这么一句话,一定要知道——早上皮包水,晚上水包皮。而早茶是扬州美食的代表,一些经典的小吃都会出现在这早茶中。

比如烧卖。记得我读小学的时候,早餐基本是在早点铺子上解决的,当时五毛钱两个的烧卖里头塞着都是糯米,还有一点肉丝。可扬州早茶中的烧卖里竟然是芥菜。

由此发现,扬州人还是挺喜欢吃芥菜的。

除了一些常见的包子,烧卖和蒸饺,这扬州早茶里最有名的要属蟹黄汤包,这跟南方许多地方的汤包类似,整个包子的所有精华就在汤里,关于汤包最传统的吃法就是用嘴吸,还得吸干净,不能遗漏汤汁出来。当然在今天,有的人也会选择用吸管吸。

其次,千层油糕是来扬州旅行不得不吃的一道小吃,糕呈菱形方块,芙蓉色,半透明,层层糖油相间,糕面布以红绿丝,观之清新悦目,食之绵软嫩甜。

这是扬州早茶必备的,也是扬州人吃早茶的时候绝对不会落下的一道美味。然而有这么一道小吃在我看来显得普通,可它却在早茶中有着举重若轻的地位。就连朱自清先生在《扬州早茶》中都特地描写了它。

扬州干丝,分汤干丝和大煮干丝。这干丝看起来像是属于豆制品,十分清淡。是吃早茶的中必要的一道美食。可在趣园茶社中,叫人打包带走的最多的可属于扬州烧饼。个头很小,一般是肉松馅儿,外酥里香,且外层包着白芝麻,闻着就香,吃起来更是停不下来。这在我看来,是扬州早茶里最好吃的小吃。

就在我一边喝着茶,一边品味着早茶的时候,这茶社里依旧是熙熙攘攘的,哪怕都过了早茶时间,已经临近中午,但人们依旧在享受早茶的闲趣,哪怕排队等到下午,都乐此不疲。

在外人的眼里,早茶是必须得起早,最好是在七八点左右就吃完,可在扬州人眼里,这早茶似乎已经没有时间上的概念,慢悠悠的等待,不慌不忙的品尝,清晨一杯香茗相伴,边吃吃喝喝边谈天说地,这茶社里就差一个说书弹唱的了。

这些人吃完早茶,晚上就会去澡堂泡个澡,也就是水包皮。但澡堂泡澡多是过去的扬州人喜欢的事情,今天的澡堂大多被温泉替代,因此在扬州旅行的时候,不难发现这街头除了茶社多,温泉酒店也不少。

所以,如果说广州早茶才是一天慢生活的开始,扬州早茶估计真的不服,人家可是一天到晚过着神仙般的小日子。虽然曾经富甲天下的扬州已经不在,可这早茶文化丝毫未丢,食客们仍是络绎不绝,享受着属于扬州的老味道。

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